Seitan · Pizza
Pizza buffalo au seitan
Pizza garnie de seitan style poulet buffalo, de sauce épicée, de légumes croquants et d’un filet de sauce crémeuse. Une option végétale gourmande, parfaite pour le bistro et le take-out.
ProduitSeitan
Préparation20 min
Cuisson15 min
Rendement3 pizzas (30 cm)
Quantité
Ingrédients
- Seitan buffalo
- 1 kg seitan État Végétal
- 100 ml huile
- 200 ml sauce buffalo
- 20 ml sirop d’érable (facultatif, pour équilibrer)
- Base pizza
- 3 à 4 pâtes à pizza (30 cm)
- 500 ml sauce tomate ou sauce ranch (selon le style)
- 500 g fromage végétal râpé
- Garniture
- 300 g céleri en fines tranches
- 200 g oignons rouges émincés
- 150 g poivrons en lanières
- Sauce crémeuse (recommandée)
- 500 ml mayonnaise végétale
- 60 ml jus de citron
- 10 g poudre d’ail
- Sel et poivre
Préparation
- Préparer le seitan buffalo. Chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter le seitan et cuire de 5 à 7 minutes, jusqu’à légère coloration. Ajouter la sauce buffalo, et le sirop d’érable si utilisé. Mélanger et réserver.
- Préparer la sauce crémeuse. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à texture lisse. Réserver.
- Assembler les pizzas. Étaler la sauce sur les pâtes. Ajouter le fromage végétal, puis répartir le seitan buffalo et les légumes.
- Cuire. Cuire au four à 220 °C (425 °F) de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
- Finir. Ajouter un filet de sauce crémeuse sur le dessus.
- Servir. Couper et servir chaud.
Bon à savoirLa recette de base est conçue pour 1 kg de Seitan État Végétal, à raison d’environ 84 g de seitan par portion.
